【本周限時購買折扣】奧斯卡雙色4.3尺餐桌 / H&D團購
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全台唯一「玫瑰包」內餡爆漿 口齒「留香」
好吃的包子香噴噴,口齒留香,不稀奇,在台中有餐廳賣的包子,是玫瑰餡料,吃進嘴哩,真的是「口齒留香」,花香撲鼻,而且也是全台獨一無二的玫瑰包,餐廳業者用有機玫瑰,親手搗碎花瓣,製作玫瑰醬和豬油攪拌,內餡爆漿,還有老饕才知道的特殊吃法。剪刀剪開包子,內餡立刻爆漿。餐廳經理郭文章vs.顧客:「你要小心燙喔,趁熱吃。」內餡裡的透明液體是豬油。顧客:「可是吃下去的時候不會油膩,玫瑰花香可是不是那種,就是我們噴的香水那種人工的味道,真的從鼻子滲出來。」顧客:「很特別吃完會唇齒留香。」顧客:「不會到太濃不會太人工,濃郁度夠但是不會膩。」記者徐敏娟:「因為這個玫瑰包餡料是爆漿開來,所以呢還有另外一種吃法,就是把包子立著吃,而且這個吃法只有老饕才知道。」餐廳員工:「你剪開它(內餡)整個都在盤子裏面,冷氣一吹它(豬油)很快就凍起來。」包子香噴噴,香氣竟然是玫瑰香,這是台中這間餐廳,獨門流傳70年,全台獨家的點心,玫瑰包子,也是一道愛情料理。餐廳經理郭文章:「我們太婆生病了沒有胃口吃東西,她很喜歡玫瑰花,所以他就是太公吩咐主廚,我們的家廚,用玫瑰去研發一道點心出來甜點,全台灣大概就是我們家,才有這個東西。」玫瑰包子流傳到第四代,經過幾次改良,這一罐罐暗紅色的,就是純手工釀造的玫瑰醬,每罐都貼著手寫的"製造日期",至少要放三到五年,一打開,是濃郁的玫瑰香。餐廳經理郭文章vs.記者網購人氣商品送禮酒推薦:「好香喔。」餐廳經理郭文章:「有機的玫瑰花瓣去搗碎,再加糖。」釀製的時間越久,玫瑰醬就越香陳,特別採用不含農藥的有機玫瑰,像這一罐一公斤的玫瑰醬,是用2千塊的新鮮玫瑰花瓣,花一整天的時間,親手搗碎。餐廳經理郭文章:「是紅色的沒有錯,釀的時間長久,慢慢慢慢會有酒釀的味道。」豬油撒上糖粉,辦進玫瑰醬,淺紫色的內餡,再包進包子裡。餐廳師傅:「收口的部分一定要特別注意,裡面有(豬)油壓力的問題,會讓它容易爆出來,半年才能上手。」熱氣騰騰的蒸籠,玫瑰包子可以上桌,外觀看起來和一般包子,沒有不同,但咬下一口,天然濃郁的玫瑰花香,不只傳承飄香70年,也讓客人體會到,名副其實的口齒留香。
世界巧克力大賽揭曉!台灣業者表現優異
被喻為巧克力界奧斯卡獎的世界巧克力大賽,今年首度將亞太區競賽選在台灣舉辦,全程歷經了收件、統計、評審等程序,得獎結果已經頒布,台灣巧克力業者表現優異,拿下最多獎項!
▼(圖/東森新聞)
攤開世界各大可可產區,生產國主要分佈在熱帶的中南美洲,但製造、消費市場,都在千里之外的溫帶國家,不說你不知道,台灣能生產可可外,製作技法也相當成熟,屏東的可可莊園,前面曬豆,後面烘豆、加工,有可能是在全世界加工里程最短的產區。
努力追求國際水準,儘管雖還未成大氣候,但台灣製造的巧克力前景可期。
(封面圖/東森新聞)
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